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粤菜
在榜名次: 1    当前得分:527   查看数:1453

发布人:lichao_hs   发布时间:2012-09-27 15:06:43

上榜理由
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编辑上榜理由列表:
Nereus1157  2014-12-24 15:59:31  
Nereus1157  2014-12-24 15:56:40  
dong148hao  2014-09-21 11:43:29  

  粤菜,是中国八大菜系之一,亦称广东菜,发源于岭南。粤菜广义上来说是由广府菜(亦称“广州菜”)、潮州菜(亦称“潮汕菜”)、客家菜(亦称“东江菜”)组成,有“食在广州,味在潮州,厨出凤城”之说。
  粤菜用料十分广泛,不仅主料丰富,而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味,粤菜选择配料和调料十分讲究,配料不会杂,调料是为调出主料的原味,两者均以清新为本。
 2010年12月27日,“岭南文化十大名片”评选结果在广州星海音乐厅发布,粤菜入选“岭南文化十大名片。

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广州酒家

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潮泰牛肉火锅

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3

丹桂轩

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4

围龙屋客家食府

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5

陶陶居

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润园四季椰子鸡

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鲁粤轩

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潮皇食府

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四海一品

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西关人家

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南粤喜宴

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黄鳝世家

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红馆

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广州莲香楼

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北园酒家

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