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首页 > 预览 >山东>烟台| 以餐桌为中心的食物、饮品及餐饮文化。
物产榜单
1 麻渠大糖 5
2 开花馒头 5
3 鲜鱼水饺 5
4 烟台焖子 5
5 福山拉面 4
6 蓬莱小面 0
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上榜理由

  麻渠大糖是烟台莱州传统的糖果,因为产在莱州市平里店镇麻渠村而得名。大糖是用麦芽和玉米发酵而成的糖汁制作的,从麦芽的发酵到最后成糖,这前后需要作头、二把刀、捧头、拔糖、搓挺、上气、上芝麻、拉盘子、撑圆、凉糖等十几道工序,每人各守一摊,各负其责。据史料考证,麻渠大糖最早出现在500年前,代代相传,是麻渠人冬闲时节主要的生活来源,更成为民俗文化的一部分。

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